Arroz de coliflor como acompañamiento saludable

Por: El equipo de bienestar de Renown

19 de enero de 2022

Acompañamiento de arroz de coliflor con champiñones y espinaca

Encontrar el acompañamiento perfecto de arroz de coliflor puede ser un desafío. Seamos realistas, no hay muchas personas a las que les guste el sabor de la coliflor. Sin embargo, este acompañamiento bajo en carbohidratos combina perfectamente con pollo, lo que completa una comida saludable. This recipe can also go well as a base to build a healthy and balanced protein bowl.

Cauliflower Rice How-to Guide

Puede comprar arroz de coliflor congelado en casi cualquier tienda, por lo que es fácil incorporarlo en sus recetas. Sin embargo, si desea preparar arroz de coliflor usted mismo, le brindamos algunos consejos útiles para comenzar.

Registered dietitian Caitlin Bus hopes you'll give cauliflower rice a try as an alternative to traditional rice, allowing you to add more servings of vegetables into your diet!

Cauliflower Rice


  • Plato: Acompañamiento
  • Tipo de cocina: Vegetariana

  • Porciones:  4
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo pasivo: 0 minutos

Ingredientes

  • 1 bolsa de 10 onzas de arroz de coliflor congelado
  • 1/2 taza de cebolla amarilla en cubos 
  • 2 dientes de ajo (1 cucharadita, picado)
  • 1 recipiente de 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 2 tazas de espinaca tierna  
  • 2 cucharaditas de mezcla de condimentos multiuso sin sal (como Spike sin sal, DASH original o Kirkland sin sal) 
  • 1 tablespoon Coconut Aminos
  • 1 tablespoon Nutritional Yeast 
  • Non-stick cooking spray
 

Instrucciones

  1. Heat olive oil or lightly mist sauté pan with cooking spray and warm over medium heat.
  2. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas; eso demorará alrededor de 2 minutos. 
  3. Agregue el ajo, los champiñones, el arroz de coliflor y el condimento multipropósito, y saltee hasta que esté todo cocido; esto demorará alrededor de 5 minutos.
  4. Drizzle the Coconut Aminos over vegetable mixture. Stir until cauliflower rice has absorbed the Coconut Aminos.
  5. Sprinkle with Nutritional Yeast and stir until well combined. 
  6. Top mixture with spinach, stir and cook until wilted.
 

Nota de la receta

Nutrition Facts per serving 
Calorías: 95 
Saturated fat: 0g 
Cholesterol: 0mg 
Sodium: 100mg 
Total Carbohydrates: 10g 
Dietary Fiber: 5g 
Proteína: 5g 
 

Receta adaptada de Stylish Cravings

 

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