Arroz de coliflor como acompañamiento saludable
19 de enero de 2022
Encontrar el acompañamiento perfecto de arroz de coliflor puede ser un desafío. Seamos realistas, no hay muchas personas a las que les guste el sabor de la coliflor. Sin embargo, este acompañamiento bajo en carbohidratos combina perfectamente con pollo, lo que completa una comida saludable. Esta receta también puede utilizarse como alimento base para armar un tazón de proteínas saludable y equilibrado.
Guía práctica para el arroz de coliflor
Puede comprar arroz de coliflor congelado en casi cualquier tienda, por lo que es fácil incorporarlo en sus recetas. Sin embargo, si desea preparar arroz de coliflor usted mismo, le brindamos algunos consejos útiles para comenzar.
La nutricionista registrada Caitlin Bus espera que pruebe el arroz con coliflor como alternativa al arroz tradicional, lo que le permitirá agregar más raciones de verduras a su dieta.
Arroz de coliflor
- Plato: Acompañamiento
- Tipo de cocina: Vegetariana
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo pasivo: 0 minutos
Ingredientes
- 1 bolsa de 10 onzas de arroz de coliflor congelado
- 1/2 taza de cebolla amarilla en cubos
- 2 dientes de ajo (1 cucharadita, picado)
- 1 recipiente de 8 onzas de champiñones en rodajas
- 2 tazas de espinaca tierna
- 2 cucharaditas de mezcla de condimentos multiuso sin sal (como Spike sin sal, DASH original o Kirkland sin sal)
- 1 cucharada de amino de coco
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Spray antiadherente para cocinar
Instrucciones
- Coloque aceite de oliva en la sartén o rocíela ligeramente con spray de cocina y caliente a fuego medio.
- Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas; eso demorará alrededor de 2 minutos.
- Agregue el ajo, los champiñones, el arroz de coliflor y el condimento multipropósito, y saltee hasta que esté todo cocido; esto demorará alrededor de 5 minutos.
- Rocíe el amino de coco sobre la mezcla de verduras. Revuelva hasta que el arroz de coliflor haya absorbido el amino de coco.
- Espolvoree con levadura nutricional y revuelva hasta que se integre bien.
- Coloque la espinaca sobre la mezcla, revuelva y cocine hasta que se ablanden.
Nota de la receta
Información nutricional por porciónCalorías: 95
Grasas saturadas: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 100 mg
Carbohidratos totales: 10 g
Fibra alimentaria: 5 g
Proteína: 5 g
Receta adaptada de Stylish Cravings